Pollo parmesano acompañado de papas al horno, un platillo que te hará quedar bien con todos.
Ingredientes:
2 papas grandes
2 pechugas de pollo
¼ de taza más 2 cucharadas de queso parmesano rallado
3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
2 dientes de ajo finamente picados
Sal y pimienta
Espinaca fresca (opcional)
Preparación:
-Precalienta el horno a 180 ºC.
-Corta las papas en cuartos y ponlas en un bowl.
-Añade el aceite, la sal y la pimienta, mezcla bien. Colócalas sobre una charola con papel encerado y hornea durante 35 minutos, volteándolas a los 17 minutos del otro lado.
-Sazona las pechugas por ambos lados con aceite, sal y pimienta, colócalas sobre una bandeja para hornear con papel encerado.
-En un molde mezcla el queso parmesano, ajo, aceite y luego extiende la mezcla sobre las dos pechugas de manera uniforme en la parte superior. Hornéalo durante 20 minutos junto con las papas.
-Saca el pollo y las papas, espolvoréalo todo con las 2 cucharadas de queso parmesano y sirve. Puedes colocar una cama de espinacas frescas, después las pechugas y las papas si lo prefieres.
¡Mmmm delicioso!
