Hoy te mereces unas crepas de frutas.
Ingredientes:
125 gr. de harina
3 huevos
225 ml. de leche
75 gr. de mantequilla
50 gr. de azúcar
½ cucharadita de sal
125 gr. de fresas
125 gr. de plátano
100 ml. de zumo de naranja
Nata montada
Preparación:
-En un cazo, derrite la mantequilla a fuego lento, removiendo para que se disuelva sin quemarse. Vierte en un bowl y deja que se temple
-Bate los huevos y échalos en un bowl grande. Tamiza la harina y mezcla con la sal y el azúcar, vierte sobre los huevos y mezcla hasta obtener una masa
-Agrega la mantequilla a temperatura ambiente y bate hasta que esté integrada. Tapa con papel film y deja reposar en el refrigerador durante una hora.
-Pon un poco de aceite o mantequilla en un sartén pequeño (del diámetro que quieras las crepas). Cuando esté caliente, agrega un poco de masa con un cucharón, hasta que cubra el fondo. Cuando deje de estar líquida, dale la vuelta con ayuda de una espátula.
-Lava y pela la fruta, córtala en rodajas las fresas y el plátano, y exprime el zumo de las naranjas.
-Coloca varias rodajas de fruta sobre la crepa. Ponle con un poco de naranja, ciérrala y decora con nata montada justo antes de servir.
