4 claras de huevo
1 taza de azúcar
1/4 cta. de cremor tártaro
1 cta. de extracto de frambuesa (o cualquier otro sabor)
1/4 - 1/2 taza de chips de chocolate
Precalentamos el horno a 175º F y colocamos hoja de silicona para horno (u hojas de papel de horno) sobre una bandeja. Dispondremos los chips de chocolate con una separación de unos 4 cm entre ellos.
En un bol grande, mezclaremos las claras de huevo, el azúcar y el cremor tártaro y lo pondremos a baño maria, a fuego medio. Batiremos la mezcla constantemente durante 10 minutos hasta que el azúcar se disuelva. Lo retiramos y utilizaremos un batidor automático de varillas hasta formar picos duros, añadiendo colorantes si se desea.
Colocaremos la mezcla en una manga pastelera con punta de estrella y formaremos estrellas sobre los chips de chocolate.
Lo hornearemos hasta que estén crujientes pero no dorados, durante 1 hora y 10 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla y listo para sorprender.
